黄豆酱是一种常见的酱料,是指采用黄豆发酵形成的一种咸甜口的大酱。我们在制作炸酱面,常常使用到黄豆酱。
熟酱就需要再加工炒制。鸡蛋炒嫩挑成丝加入大豆酱,炒成鸡蛋酱。鸡蛋辣椒碎和大豆酱,炒成辣椒酱。仅供参考希望可以帮到你谢谢。
黄豆酱熟酱是什么意思 扩展
“黄豆酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式,也可佐餐、净食等。
文章来源: 素忆梅
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写的太好了!